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速成版泡萝卜黄瓜,隔夜就能吃_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-27 12:32   来源:未知   阅读:

炎炎夏日,相信不少人都没什么胃口。

但是.......

有了这道餐前开胃泡小菜,瞬间能勾起你的味蕾。

好了,废话不多说。

先准备好1000毫升的罐子,罐子提前用开水消毒杀菌。用料

盐 1000毫升4-5勺

糖 2-3勺

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

白萝卜 1根

小米椒 适量(看自己多能吃辣)

泡椒 6-10个

白醋 200毫升左右

凉白开 100毫升左右

花椒 一小撮(升华味道)

步骤1

将所有食材洗干净,晾干备用。

步骤2

将所有食材改刀切好,放进一个较大的容器,放入2勺盐盐腌半个小时左右,这个期间食材中的水份会逐渐渗出,半小时后将水倒掉,这一步是为了让食材有个爽脆的口感。(白萝卜和黄瓜建议不要去皮,胡萝卜要去皮的,不然会影响口感)

步骤3

往食材撒入白糖、花椒、泡椒,然后将所有食材放入容器中。

步骤4

白醋倒入容器中,大概的量是白醋能没过容易的三分之一,如果想要快点酸起来白醋可以适当的多放一些。等食材拌均匀后就可以往容器里倒凉白开了,凉白开的量已没过食材为标准,适当性的加入2勺-3勺的食盐,拿筷子搅动下拌均匀,最后把容器密封好放入冰箱,第二天就可以大快朵颐了。

这也是相对来说比较简单的泡萝卜的做法了,如果觉得味道单一,可以加点酱油、大蒜、洋葱、生姜,是味道变得更加升华一些。

别看这小小的泡萝卜,用处可大了。

现在的年轻人生活节奏比较快,早餐有不少人选择不吃,有了这泡萝卜早餐只要一碗粥在搭配泡萝卜,一天都满满的元气。中餐晚餐泡萝卜可以当做餐前开胃小吃,能瞬间打开味蕾。

小贴士

最后可以试一下味道,觉得味道淡了可以再加几勺食盐,觉得味道不够酸,白醋也可以适当的多加一些。

这个酸水可以多次泡制,但每一次加菜味道都会变淡,可以适当性的加勺食盐,加点白醋。

大概能泡制3次左右,如果这酸水有味道了建议不要使用,重新泡制一次就OK了。